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peperoni rossi sono ricchi di vitamine C e A, oltre al potassio, e contengono antiossidanti che favoriscono la salute del cuore e riducono le infiammazioni1. Nella cucina italiana, vengono utilizzati per preparare piatti come la pasta con crema di peperoni rossi, oppure vengono grigliati e aggiunti alle insalate per un sapore dolce e affumicato2. Possono anche essere consumati freschi come spuntino sano e rinfrescante
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