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Le noci del Brasile sono ricche di selenio, che supporta la salute della tiroide e protegge le cellule dallo stress ossidativo. Migliorano il sistema immunitario, la salute del cuore e le funzioni cognitive. In cucina italiana si usano per dolci come i biscotti, nelle insalate e nei prodotti da forno per un tocco unico e nutriente.
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