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Le carote colorate italiane sono ricche di beta-carotene, vitamine e antiossidanti, che favoriscono la salute degli occhi e rafforzano il sistema immunitario. Aiutano anche a migliorare la digestione e la salute della pelle grazie al loro contenuto di fibre. Nella cucina italiana, vengono utilizzate in insalate, zuppe o arrostite come contorno per piatti equilibrati.
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