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Lo zenzero disidratato contiene composti antinfiammatori che favoriscono la digestione, riducono la nausea e migliorano la circolazione sanguigna. Ha proprietà antiossidanti e contribuisce a rinforzare il sistema immunitario. Aumenta l’energia e allevia i dolori muscolari e articolari. In cucina italiana, viene utilizzato per preparare dolci come torte e biscotti, e anche in piatti salati come salse e bevande calde come il tè.
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