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La pesca noce gialla è ricca di vitamine C e A, oltre a potassio, e contiene antiossidanti che aiutano a ridurre il rischio di malattie cardiache e migliorare la salute della pelle. Nella cucina italiana, viene utilizzata per preparare dolci come torte e gelati, oppure aggiunta alle insalate per un tocco dolce e rinfrescante. Può anche essere consumata fresca come spuntino sano e delizioso.
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