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La rucola è ricca di vitamine A, C e K, che rafforzano le ossa, il sistema immunitario e migliorano la salute della pelle. Contiene antiossidanti che aiutano a proteggere le cellule e ridurre le infiammazioni. Nella cucina italiana, viene utilizzata fresca nelle insalate, aggiunta alla pizza o mescolata con la pasta per un sapore pepato e rinfrescante.
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