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La barbabietola rossa è ricca di ferro e antiossidanti, che aiutano a migliorare la circolazione sanguigna e a sostenere la salute del cuore. Favorisce anche le funzioni del fegato e rafforza il sistema immunitario. Nella cucina italiana, viene utilizzata in insalate, risotti o aggiunta alla pasta per dare un colore vivace e un sapore dolce delicato.
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