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Le erbette rosse sono ricche di vitamine A e C e fibre, che favoriscono la salute della pelle, rafforzano il sistema immunitario e migliorano la digestione. Contengono anche antiossidanti che combattono le infiammazioni e promuovono la salute del cuore. Nella cucina italiana, vengono utilizzate in insalate o cotte a vapore e saltate con aglio e olio d’oliva come contorno salutare.
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